Recette Antillais Ananas et Coco

Gâteau Antillais Ananas et Coco
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Gâteau Antillais Ananas et Coco

Antillais Ananas et Coco

Sur ce blog, on parle beaucoup de régime, de perdre nos kilos disgracieux, mais aussi, on vous aide à vous faire plaisir tout en gardant la ligne. Alors aujourd’hui, c’est manger-et-maigrir… et-se-faire-plaisir !

Voici donc pour accompagner votre journée en douceur… un Antillais  🙂

Ooh là les filles !! On fantasme pas là  😉 je parle du gâteau bien sûr. Allez, je vous donne la recette… plutôt alléchante et à croquer entre 8 amies.

Ingrédients

  • 80 cl de lait d’amande ou lait de coco
  • 10 cl de soya vanille
  • 6 œufs frais
  • 30 g d’ananas
  • 60 g de coco râpé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jus d’un citron vert

Recette de l’Antillais

La préparation peut se placer dans le plat à gâteau directement ou vous pouvez le faire à la façon d’un flan traditionnel sans pâte.

Si vous choisissez la pâte, préférez une feuilletée, sinon placez un papier cuisson dans le plat, ce qui vous évitera d’avoir à le graisser et à le fariner. Au fond de celui-ci et avec un pinceau, passez un peu de jus de citron vert.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le soya et le sucre vanillé. Ajoutez le lait d’amande et 30 g de coco râpé. Dans le fond du plat, disposez l’ananas en fin morceaux et parsemez avec le reste de l’ananas. Versez délicatement le reste de la préparation contenue dans le saladier dans le plat.

Placez le tout au four 40 mn à 160°C.

Servez chaud ou froid, en prenant soin de passer un coup de pinceau avec le reste de citron vert avant de servir.

Astuce Santé

Il existe de nombreuse façon de remplacer le lait de vache, les œufs ou encore la farine de blé. Dans cette recette vous pouvez substituer :

  • les 6 œufs par 5 g d’Agar-agar
  • la crème de soya par un yaourt de soja vanille

Astuce Gourmande

Si vous voulez vraiment vous croire aux Antilles, vous pouvez transformer votre cuisine  🙂 ou :

  • Ajouter 2 cuillères à soupe de Rhum à votre préparation
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de Rhum, une fois la préparation sortie du four et la flamber (uniquement si vous maitrisez la technique)

Bon appétit  🙂

Evolynn © 2014 Manger et Maigrir

 

 

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