Recette : Pâtes au Pistou

Pâtes Penne au Pistou
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Adapté à la cuisine végétarienne et idéal pour le repas du soir, ce plat de Pâtes au Pistou est issu de la cuisine méditerranéenne. Il est généralement réalisé avec des pennes, fusillis, papillons ou spaghettis.

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[/ultimate_heading][vc_column_text]
  • 400 g de pâtes fraiches (360 Kcal)
  • 1 gousse d’ail épluché (13 Kcal)
  • 1 quarantaine de feuilles de basilic
  • 50 g de pignons (314 Kcal)
  • 50 g de parmesan râpé (197 Kcal)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    (160 Kcal)
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  • Préparation :  10 min.
  • Cuisson : 10 à 15 min.
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Prix réduit
  • Calories : 261 cal/personne
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[/ultimate_heading][vc_column_text]

Fromage : Afin de réduire les calories, vous pouvez opter pour du gruyère râpé allégé (260 kcal pour un 15%), à la place du parmesan beaucoup plus riche en calorie (395 kcal/100g). Au Québec on trouve un fromage allégé 6% et bio (Québec Vrai) : le JUDICIEUX LÉGER BIO D’ANTAN.

Pâtes : Pour ce plat de Pâtes au Pistou, on a préféré les pâtes fraîches moins caloriques (90 kcal). Vous pouvez aussi utiliser des pâtes traditionnelles (blé, maïs ou riz qui avoisinent les 110 kcal).

En savoir plus sur les calories : Les Calories [Perdre du Poids sans se Priver 3]
En savoir plus sur les Pâtes : Pâtes et Nouilles : toute la Vérité ![/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][ultimate_heading heading_tag= »h2″ alignment= »left » spacer= »line_with_icon » spacer_position= »middle » spacer_img_width= »48″ line_style= »solid » line_height= »3″ line_color= »#444444″ icon_type= »selector » icon= »Defaults-file-text-o » icon_size= »35″ icon_color= »#444444″ icon_style= »none » icon_color_border= »#333333″ icon_border_size= »1″ icon_border_radius= »500″ icon_border_spacing= »50″ img_width= »48″ line_icon_fixer= »10″ line_width= »650″ main_heading_font_size= »desktop:25px; » sub_heading_font_size= »desktop:25px; » main_heading= »RECETTE » el_class= »mem-fiche-ingredients »]

[/ultimate_heading][vc_column_text]
  1. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante avec une cuillère d’huile d’olive dans l’eau et une pincée de gros sel si vous souhaitez.
  2. Laver et essuyer les feuilles de basilic
    Les passer au mixeur, par impulsion, avec la moitié des pignons
    Ajouter parmesan, gousse d’ail et huile d’olive
    Si vous le souhaitez, poivrez légèrement
    La consistance doit être crémeuse et non liquide
  3. Égoutter les pâtes
    Placer les dans un plat creux
    Assaisonner avec la sauces au basilic
    Ajouter le reste du fromage et des pignons
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[/ultimate_heading][vc_column_text]Je pense qu’il est toujours préférable de diminuer la quantité d’un bon produit que d’utiliser un produit allégé qu’on ne connait pas. La fabrication de ceux-ci est parfois (souvent) douteuse (ajout d’épaississant, d’additifs, etc.).

Bon appétit :-)[/vc_column_text][vc_column_text]Chef Evolynn & Dominique
© 2015 Copyright  Manger-et-Maigrir.com
Toute reproduction, totale ou partielle, interdite
.

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